Сегодня наука создаёт технологии для решения проблемы питания, но почва – это не простоземля под ногами, это живой, сложный организм, от состояния которого зависит урожай,качество продуктов питания, а также здоровье экосистемы. В этой статье мы разберём слабые и сильные стороны существующих сегодня систем земледелия, к чему они привели, а также рассмотрим альтернативную систему ведического земледелия.
Начнем с самого термина «парадигма» и почему важно обратить на это внимание.
Термин получил широкую известность благодаря американскому философу и историку науки Томасу Куну. В книге «Структура научных революций» (1962) он определил парадигму как «признанные всеми научные достижения, которые в течение определённого времени дают модель постановки проблем и их решений научному сообществу». Говоря простым фермерским языком – «мой дед так делал, мой отец так делал, и я так делаю. Я знаю, что это работает!
Всыпал удобрений – урожай будет!» и тут сразу рождается вопрос: А будет ли тот самый урожай???
Давайте разбираться:
Современная наука активно расширяет свои постулаты в области растениеводства и животноводства для достижения поставленной цели в следующих направлениях:
- Физика: редукционизм (Галилей).
Индустриализация — технология преобразования условий жизни через тяжёлую промышленность, химизацию, механизацию сельского хозяйства и животноводства.
- Биология: эволюционизм (Дарвин).
Генетическая селекция — технология повышения продуктивности с/х культур и животных посредством отбора и модификации их материальных параметров. Развивая эти два направления в растениеводстве, наука достигла высоких результатов и в этойсвязи Вацлав Смил – авторитетный учёный и мыслитель, чьи работы помогают понять сложные взаимосвязи между энергетикой, экологией, экономикой и политикой, в своем трактате «Обогащение Земли: трансформация мирового производства продовольствия» в 1994г говорит:
– все традиционные общества упирались в «азотный потолок»;
– без синтетического азота мы физически не выживем;
– около 40–50% азота в телах современных людей (в наших белках и ДНК) происходит из процесса Габера — Боша;
– возврат к органике приведет к массовому голоду и распашке последних лесов ради навоза и пастбищ.
А Фрэнк Митленер (Frank Mitloehner) – профессор Калифорнийского университета в Дэвисе специалист по вопросам животноводства, выбросов парниковых газов и их влияния на климат, в свою очередь говорит:
– современные мега-фермы гораздо экологичнее, чем маленькие органические хозяйства;
– благодаря использованию ГМО-кормов, антибиотиков, гормонов роста и высокопродуктивных пород животных на «конвейере», мы получаем больше мяса/молока с меньшими затратами ресурсов и меньшими выбросами метана, они сделали еду безопаснее, дешевле и доступнее, чем когда-либо в истории.
– ностальгия по «натуральному» опасна.
ГМО-индустрия и индустриальная селекция, создающая иллюзию изобилия, прямо говорит, что приоритеты при создании ГМО и современных гибридов — это устойчивость к пестицидам (например, к глифосату), долгий срок хранения, внешний вид и масса. При этом сохранение или увеличение количества витаминов, минералов и фитонутриентов в продуктах питания отнюдь не является целью коммерческой генетики. Таким образом, современная селекция направленна только лишь на решение внешних факторов растениеводства с целью удовлетворения чьих-то коммерческих интересов, но никак не на создание здорового банка семян – основы здорового экономически оправданного урожая!!!
Создается впечатление, что индустриальная селекция как будто не знает или не понимает, что микробиом семян полностью угнетается при подобном вмешательстве, а сверху ещё добавляется химическая обработка семян и растений. Тысячекратный убойный эффект. Или, может быть, кто-то делает это намеренно, целенаправленно, чтобы сделать фермеров и агропредприятия зависимыми от таких удобрений, ГМО семян, и т.д.?
Ведь, возделывая поля таким образом, фермеры и агропредприятия, сажая больные (генетически измененные и обработанные жесткой химией) семена вынуждены вносить синтетические удобрения и пестициды, чтобы хоть что-то вырастить, вследствие чего возникает парадокс: растение стремительно набирает массу, но его реальная питательная ценность падает в геометрической прогрессии. При этом, иллюзия «устойчивого земледелия» при использовании химических удобрений рассеивается, поскольку для усвоения неорганического азота и превращения его в доступный, растениям необходимо большое количество дополнительной влаги, что увеличивает зависимость фермеров от атмосферных осадков и увеличивает риск потери урожая от засух; с другой стороны, помимо дополнительной влаги растениям для усвоения неорганических форм азота необходимо колоссальное количество энергии, на что у них нет ни сил, ни возможности. Поэтому хозяйства, использующие химические удобрения и ГМО-семена, вынуждены прибегать к различным добавкам, в том числе био- для увеличения энергии прорастания, включая подкормки для роста, плюс разные адъюванты и антистрессанты, препараты для ускорения созревания, склеивания стручка и т.д. – этот список растет с каждым годом.
Из-за метаболического истощения процесс роста и развития растений часто обрывается на пол-пути, оставляя их ткани заполненными токсинами. Отсюда возникает скрытая угроза так называемых «странных белков», поскольку аграрные лаборатории измеряют лишь общий уровень азота, умножая его на стандартный коэффициент и называют всё это «белком», хотя на самом деле в действительности это всё фикция – непереваренный азот, нитраты вместо реальных полезных и полноценных аминокислот.
В результате такая пища не питает, а вызывает отравление и нарушения метаболических процессов пищеварения у людей и животных. В итоге люди едят или пустую или клетчатку или истощённую биомассу, насыщенную вместо питательных необходимых для человека веществ лишь только опасною химией. А из-за нехватки критически важных полезных веществ и засорения организма токсинами, при возникновении даже малейшей благоприятной среды для размножения патогенной биоты – бактерии, вирусы и разного рода грибки набирают силу, что проявляется в виде различных болезней, т.д.
Колин Тодхантер (Centre for Research on Globalization) в своих исследования отмечает, что начиная с 1960-х годов из-за «химической революции» наблюдается систематическое снижение питательной ценности продуктов питания:
- Рис и пшеница (основные источники энергии): потеря до 45% питательной ценности
за 50 лет.
- В пшенице количество цинка уменьшилось на 30%, железа – на 19%.
- В рисе количество цинка уменьшилось на 33%, железа – на 27%, тогда как количество мышьяка (который опасен для всех организмов) выросло на 1,493%.
Многие специалисты – ученые, такие, как микробиологи Элейн Ингхэм и Кристин Джонс подчеркивают, что: генетически модифицированные растения, «сидящие» на синтетическом пайке, перестают выделять корневые экссудаты (жидкий углерод) для питания бактерий и грибов, а без здорового почвенного микробиома растение лишается фабрики по производству сложных ферментов, антиоксидантов и полноценных аминокислот, превращаясь в калорийную, но метаболически «пустую», не содержащую полезных для человека веществ биомассу.
Исходя из этих заключений мы видим, что, когда растения перестают выделять корневые эксудаты (а это основа питания и поддержания жизни в почве), то жизнь в почве снижается до минимума – происходит деградация почв, а затем и их опустынивание, что и наблюдается сейчас во всём мире.
В итоге система химических удобрений в гонке за количеством продуктов и кормов привела к плачевным результатам: деградация почв на планете достигла размеров площади Антарктиды, а качество производимых продуктов и кормов для животных стремительно падает. И, согласно утверждениям Кристин Джонс, причиной всех болезней, занимающих первые три места по заболеваемости в США, Австралии и т.д., являются азотные удобрения.
Британская газета "The Guardian" – одна из самых уважаемых в мире, опубликовала следующее заключение: деградация почв происходит со скоростью 1 млн кв. км в год, что подрывает климат, природу и продовольственную безопасность.
Понимая корень проблемы, мы сможем понять концепцию здорового земледелия, которое основано на нескольких основных положениях:
- Уважение к природе: земля, растения, животные – это части единой системы, а не
ресурсы для эксплуатации.
- Гармония с циклами: работа в соответствии с лунными фазами, сезонами, биоритмами растений.
- Духовная связь: труд на земле как форма служения и духовного развития.
- Этика: запрет на жестокое обращение с животными, минимизация насилия (ахимса).
- Целостность: ферма – это замкнутая система, где отходы одного процесса становятся ресурсом для другого.
Не смотря на засилье химического земледелия, в западных странах немало учёных, которые развивают науку о правильном земледелии, в том числе опираясь на опыт древних духовных культур.
Пионером изучения священных писаний в ракурсе сохранения плодородия почв стал Альберт Ховард, который в 1905 году Британским правительством был направлен в Индию, в город Индор в качестве государственного экономического ботаника для изучения методов ведения сельского хозяйства без применения химикатов и борьбы с вредителями на основе ведического объяснения принципов круговорота веществ и практики Врикша-Аюрведы – науки о сохранении здоровья растений, которая включает в себя следующие основные принципы и практики:
1) Почитание коровы
Корова считается священным животным и основой сельского хозяйства;
Продукты коровы (навоз, моча) используются как удобрения и биостимуляторы;
Навоз — основа компостов и биопрепаратов;
Моча применяется для борьбы с вредителями и болезнями растений;
2) Натуральные удобрения Компост: из растительных остатков, навоза, золы, глины.
«Панчагавья»: биопрепарат из 5 продуктов коровы — используется для обработки семян, почвы, опрыскивания растений.
Зелёное удобрение: посев сидератов с последующей заделкой их в почву.
3) Биодинамические методы
Использование лунного календаря для посевов, прополки, уборки урожая. Применение специальных препаратов для активации почвенной микрофлоры.
4) Севооборот и смешанные посевы Чередование культур для предотвращения истощения почвы. Совместные посадки для взаимной поддержки и защиты.
5) Сохранение почвенной жизни
Минимизация глубокой вспашки (предпочтение — рыхление на глубину 5–7 см).
Мульчирование для защиты почвы от эрозии, перегрева, пересыхания.
6) Посев покровных культур для защиты почвы в межсезонье. Естественная защита растений
Использование отваров и настоев трав против вредителей.
Привлечение полезных насекомых через посев нектароносов.
7) Вода и ирригация
Сбор дождевой воды.
Капельное орошение для экономии воды.
Омагничивание или структурирование воды перед поливом.
8) Семена и сорта
Предпочтение местным, адаптированным сортам.
Сохранение собственных семян (в нынешней ситуации к этот пункт входит отказ от ГМО и химически обработанных семян).
9) Животноводство как часть системы
Интеграция скота в севооборот (выпас на парах, сидератах).
Использование животных для вспашки (буйволы, лошади и волы) вместо техники.
10) Энергоэффективность и ручной труд
Сокращение использования техники.
Применение ручного инструмента и животных для обработки земли.
Локальное производство и потребление для снижения углеродного следа.
Вернувшись в Великобританию, Альберт Ховард в 1940 году опубликовал труд с названием «Сельскохозяйственный завет» («Agricultural Testament»), в котором он раскрывает основные принципы духовного (экологического) отношения к природе и земледелию:
- «Закон возврата» (глава 1): «Пурана»: природа в лесу не оставляет отходов.
Подчеркивается священный долг поддержания круговорота жизни. Солнце забирает влагу у земли, и возвращает ей же, питая всё живое. Всё в этом мире, включая остатки пищи, крошки или капли воды, упавшие на землю во время ритуалов, обеспечивают пропитание насекомым, животным и духам природы. Всё, что извлекается из природы, распределяется по всей цепи бытия, не оставляя ничего неиспользованным.
- Индорский метод компостирования (гл.2.):
Древний аюрведический доктор Сурапала описывал смеси, которые дают жизненную силу (прану) истощенным почвам. Ховард обосновал, почему смешивание углеродных (солома, листья) и азотных (навоз, моча) компонентов в правильной пропорции с доступом кислорода создает идеальную среду для почвенных микроорганизмов.
- «Здоровье, болезни и почва» (гл. 3) Методы восстановления баланса элементов (дош) растений из-за плохого или неправильного питания почвы. Согласно Врикша-Аюрведе, грибки и различные насекомые, которые современными аграриями воспринимаются как вредители — это не враги, а «индикаторы» плохой почвы. Древние аюрведические методы «Пошана-видхи» направлены на оздоровление почв и устранение через это болезней растений.
Вдохновленный работами Ховарда, Джером Родейл в 1940-х годах основал “Институт Родейла” и стал издавать журнал “Органическое фермерство и садоводство” (“Organic Farming and Gardening”), а многие известные ученые, такие как Элейн Ингхэм и Кристин Джонс доказали практичность и эффективность аюрведических методов оздоровления почв «Пошана-видхи», обосновав их научность, исследуя роль грибков и бактерий в «почвенной пищевой сети».
Кристин Джонс опубликовала фундаментальное объяснение концепции жидкого углерода (“Liquid Carbon Pathway Unrecognised”, Vernoux.org / Australian Farm Journal), в котором она утверждает, что синтетические удобрения убивают микробиом почвы. Её труды по сегодняшний день используются Национальным центром технологий США (NCAT/ATTRA) в руководствах по пастбищному животноводству.
Ходвард отмечает, что отдельный раздел Врикша-Аюрведы с названием «Бхуми-нирупана» посвящён разным типам почв и защите растений путём правильной заботы о почвах с особым акцентом на важность сохранения структуры почвы и биоразнообразия.
Это подтверждают исследования доктора Джонатана Лундгрена («No-Till и регенерация»), который доказывает: поля без вспашки и с постоянным растительным покровом имеют в 10 раз больше почвенного биоразнообразия и не требуют инсектицидов, так как здоровая структура почвы сама поддерживает популяцию насекомых-хищников, уничтожающих вредителей.
Подобных исследований, доказывающих эффективность применения ведических (Аюрведических) принципов обработки земли в современных технологиях достаточно много, и эти технологии набирают силу. Просто потому, что маленькому человеку не под силу тягаться с Природой и установленным Богом порядком.
Когда мы рассмотрим механизм работы почвенного биома, то поймем гениальность Создателя и что нам не под силу поддерживать искусственным методом все эти процессы. В действительности, механизм поддержания плодородия почвы намного сложнее, чем многие люди это себе представляют. Для общего понимания мы ниже лишь вкратце опишем концепцию природного восстановления почв, как её объясняет Кристин Джонс – один из мировых лидеров в науке и практике восстановления плодородия почв.
Она утверждает, что биомом почвы (или микробиомом) управляет сложная сеть взаимодействий между растениями, микроорганизмами и грибами. Это динамическая система, где каждый компонент играет ключевую роль в поддержании плодородия, устойчивости и здоровья экосистемы.
Основные принципы:
- Разнообразие — основа эффективности. Почва — это «живой мегаполис», где триллионы микробов работают в командах. Эффективность системы определяется разнообразием микробов и их слаженной командной работой. Каждый вид выполняет уникальную роль: одни фиксируют азот, другие растворяют фосфор, третьи защищают растения от патогенов. Если биоразнообразие нарушается (например, из-за чрезмерного использования химии или монокультуры) – это разрушает фундамент здоровья земли.
- Ризосфера как центр взаимодействия. Когда семя попадает в почву и начинает прорастать, его внутренняя микробная команда выходит «на разведку». Микробы исследуют окружающую среду (почву, влажность, температуру) и посылают сигналы обратно семени. Эта информация критически важна для роста растения. Например, исследования Джеймса Уайта показывают, что, если лишить семя поверхностных микробов – оно теряет способность ориентироваться в пространстве — не понимает, где верх, а где низ.
- Растение формирует вокруг корней особую зону — ризосферу, где сосредоточен его личный микробиом. Раньше считалось, что растение выбирает полезных микробов из окружающей почвы, но теперь известно: оно их приносит с собой. Растение «кормит» своих микробов экссудатами (выделениями корней), а они, в свою очередь, помогают ему расти и развиваться — обеспечивают доступ к питательным веществам, защищают от болезней и стрессов.
- Чувство кворума. Это фундаментальный механизм общения и координации у микробов. Микроорганизмы «понимают», сколько их собралось, и решают, пора ли начинать совместное действие — будь то атака на хозяина (у патогенов) или выполнение полезной функции (у симбионтов). Эффект проявляется только при достижении кворума. Например, патогены должны достичь кворума, чтобы проявить свою патогенность, а полезные микробы — чтобы оказать благотворное влияние.
- Грибной канал как ключевой энергетический путь. Современная наука показывает, что ключевой поток энергии и углерода в почве идёт через грибной канал, питаемый живыми корнями растений (через экссудаты). Грибы, особенно микоризные, играют особую роль: они образуют сети, которые соединяют растения, позволяя им обмениваться минералами, микроэлементами, энергией и биохимическими сигналами. Гифы грибов проникают в микропоры, недоступные корням, и транспортируют воду растениям в засуху.
- Жидкий углеродный путь (Liquid Carbon Pathway). В процессе фотосинтеза растения преобразуют световую энергию, углекислый газ и воду в биохимическую энергию в форме сахаров. Часть этих сахаров, содержащих углеродные соединения и растительные сигналы, поступает в почву в виде корневых экссудатов. Эти экссудаты обеспечивают энергию и сигналы для микробов, которые формируют агрегаты почвы, растворяют и транспортируют питательные вещества для растений. Чем обширнее корневая система и интенсивнее поток экссудатов – тем больше микробов и тем быстрее улучшается структура почвы, повышается доступность питательных веществ.
- Биохимическая сигнализация. Микробы «разговаривают» друг с другом и с растениями с помощью тысяч химических сигналов. Эти сигналы — их «глаза» и «уши», позволяющие ориентироваться, координировать действия, сотрудничать или конкурировать. Каждый биохимический сигнал — молекула с уникальной пространственной формой, которая должна точно соответствовать рецепторному участку на поверхности другого микроба, чтобы сигнал был воспринят.
- Влияние разнообразия растений. Когда рядом растут представители разных семейств, их микробиомы «радуются» такому соседству, обмениваются полезными сигналами и даже «одалживают» друг другу микробов для защиты от болезней. Растения с разной корневой системой осваивают разные горизонты почвы, не мешая, а помогая друг другу. Это синергия, заложенная природой.
Факторы, нарушающие работу биома:
- Высококонцентрированные удобрения и ядохимикаты (фунгициды, инсектициды).
Они подавляют естественные процессы, убивают полезные микробы и делают растениезависимым от внешних добавок.
- Монокультуры. Растения одного вида «конкурируют» за ресурсы, их микробиомы
посылают сигналы «отстань!», что приводит к истощению почвы.
- Глубокая механическая обработка почвы. Она разрушает микоризные сети и прерывает поток углерода.
В завершение можно сказать, что интенсивные технологии показали свое превосходство в процессе индустриализации производства. Они создала иллюзию изобилия: благодаря им мы можем в любое время пойти в магазин и купить любые продукты; но какова цена этого?! Изобилие прилавков химическими овощами и фруктами даётся ценой разрушения экосистем почв, микро- и макроклимата на нашей планете.
По шкале Йоманса мы наблюдаем, что легче и быстрее всего человек может воздействовать на почву, чем на климат, но меняя жизненные процессы почвы, существенно влияем на климат.
И, сегодня мы наблюдаем такой феномен, как иссушение почв – засуха. Это происходит, отчасти, за счет нарушения водного баланса в почве.
В здоровой почве и полноценной работе энергетического канала влага подается растению без особых энергетических затрат самого растения, так как почвенные микроорганизмы заинтересованы в благополучии растения, они создают агрегаты для удержания влаги. Но, когда эти процессы нарушены, канал уничтожен, связь корней с микробиомом разорвана, а влагоемкость снижена к нулю, то растению приходится напрямую питаться.
Для усвоения минерального удобрения растению необходимо в разы больше влаги, чем при произрастании в здоровой почве в органической среде. Влаги из-за этого израсходуется больше, способствуя иссушению почв/опустыниванию, и вместо того, чтобы направить силы на рост и развитие, растение тратит их большую часть на питание. Почвенные микроорганизмы, способные добывать влагу из воздуха, тоже уже не работают из-за азотных искусственных удобрений. В результате растение испытывает сильный стресс, способствующий процессам его увядания. Так накапливаются соли тяжелых металлов в прикорневой зоне, из-за чего развивается патогенная микрофлора. Растения начинают болеть, в таком состоянии они выделят сахара, чем привлекают вредителей, появляется много токсинов в стеблях растений и в почве, а это – пища для сорняков; так цепная реакция создает «проблему за проблемой». На самом деле, это цепная реакция, как говорит Врикша-Аюрведа, сигнал о дисбалансе почвенных процессов. Так данные процессы начинают влиять сначала на микроклимат, затем на макроклимат, в результате мы начинаем наблюдать аномалии, не свойственные сезонам природы.
Кто-то может подумать: «А как это касается меня лично? Плодородие, земледелие – я вообще в городе живу. Сегодня это уже касается каждого, поскольку именно из-за деградации почв в рацион людям планомерно вводят в качестве нового вида питания муку из сверчков, кузнечиков и личинок, поскольку насекомые – единственные формы жизни, которые не нуждаются в почве. Их уже начали позиционировать как альтернативу растительного и животного белка.
Но насекомые – это биологическая бомба с паразитами. В естественной среде они являются переносчиками огромного количества бактерий (е.coli, сampylobacter), вирусов и сложных паразитов. Исследования подтверждают, что даже при промышленном разведении в плотных колониях насекомые кишат патогенами, которые могут передаваться человеку.
Чтобы хоть как-то сдержать рост паразитов и бактерий на фермах, в которых выращивают насекомых, производители вынуждены использовать ударные дозы химикатов, пестицидов и антибиотиков. Насекомые поглощают эти яды целиком, и в итоге вы получаете продукт, буквально пропитанный токсинами, которые невозможно полностью вымыть. По сути, это – химический коктейль в каждой тарелке, включая неубиваемые яйца и личинки, поскольку термическая обработка не всегда гарантирует 100% уничтожение всех форм жизни. Риск получить дозу «недобитых» яиц паразитов остается реальным, особенно учитывая сложность полной дезактивации такого сырья из-за его микроскопических размеров.
Смена видового питания — это вопрос не просто диеты. Это инструмент расчеловечивания, попытка стереть границы между человеком и низшими формами жизни, навязывая нам чуждую для человека «еду». Многие эксперты справедливо видят в этом форму духовного подавления и разрушения традиционного уклада. Поэтому защита здорового состояния почв – это интерес каждого человека.
Мы завершим эту статью с того же утверждения, с которого начали: Природа – это живая экосистема, и человек должен пересмотреть своё отношение к ней, направив свою энергию на поддержание здорового состояния почв, взаимодействия почвенной микробиоты с растениями и коровами.
С уважением,
Директор компании «Бхуми» (Беларусь, Минск) Василий Васильевич Лунгу
EMAIL: infо@bhumi.by Web: www.bhumi.by Тел: +375298009064